岐阜が誇るブランド牛。
全国和牛能力共進会で
肉質日本一を獲得。
「岐阜牛」から「飛騨牛」へと名称を変え、ブランド化されたのが1988年。数あるブランド牛の中では比較的若い銘柄である「飛騨牛」。しかし、全国和牛能力共進会(2002年)において日本一を獲得するなど、いまや全国有数のブランド和牛としての地位を築いています。
山紫水明と謳われる岐阜県の豊かな自然で育てられ、優れた技術をもつ生産者たちの手によって安全・安心にこだわり愛情深く手間暇かけてつくられた岐阜県が誇る逸品です。